Heute stellen wir das Rezept für's Gfüte Zeisl (Gefüllter Lungenbraten) vor.
Zutaten:
- 1 Schweinslungenbraten
- 1/2kg Schweinsfaschiertes
- Salz
- Majoran
- Pfeffer
- Knoblauch
Zubereitung:
In den Lungenbraten ein Loch stechen, mit Faschiertem (vom Schwein) füllen und in das Netz vom Schweinebauch einrollen.
Im Rohr bei 180 Grad ca.1 ½ Stunden braten.
Das Zeisl schmeckt am besten kalt aufgeschnitten mit Kartoffelsalat.
Das Zeisl wurde gerne am Heiligen Abend nach der heiligen Messe serviert.