Für die Zurndorfer Leberpastete nach Omas Art werden die 60 dag Zwiebel und 60 dag Fleisch klein geschnitten und in Schmalz rösten.
Danach die Leber ebenfalls klein schneiden und dazugeben. Nun die Masse fertig rösten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und auskühlen lassen.
Danach die Masse fein faschieren und die entstandene Pastete in entsprechende Gläser füllen und gut verschließen.
Zum Konservieren werden die Gläser bei 200 Grad eine halbe Sunde im Backrohr erhitzt.
Danach die Pastete auskühlen lassen und am besten auf einem Mischbrot essen.
Zutaten:
- 60 dag Zwiebel
- 60 dag Bauchfleisch
- 30 dag Schweinsleber
- Schmalz
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Mischbrot
